Melvin Pinheiro

Sushi Chef

Sushi chef professionista, energica, dotata di creatività, passione per il cibo e per la cucina giapponese

Nel 2010 inizia la sua esperienza in Italia, gestendo da titolare a Napoli il Wasabi Go Srl, dove gestisce e amministra il ristorante, supervisore della cucina e addetta alla formazione del personale. Nel 2015 lavora come Sushi Chef presso il Bonù a Catania.

Tra la fine del 2017 e l’inizio del 2019 lavora come Sushi Chef a Catania, presso il MA Srl, dove gestisce e istruisce il personale di cucina, sviluppando i menu e i relativi prezzi, attraverso l’impiego di alimenti di stagione e impostando gli standard relativi alle dimensioni delle porzioni, minimizzando gli sprechi.

Successivamente, fino all’inizio del 2019, lavora come Sushi Chef presso il Ristorante Elle Haki Srl, dove gestisce il personale di cucina attraverso il reclutamento, la selezione, l’assunzione, l’orientamento, la formazione, l’assegnazione delle mansioni, la programmazione degli orari. Inoltre, sviluppa i menu, i prezzi in modo da incrementare i profitti e la soddisfazione dei clienti.

Attualmente è la Sushi Chef del ristorante Dakoky – Terre di Dionisio Srl, sito a Catania.