Corso base di Sushi
10:00/16:00
FULL IMMERSION
25 Novembre
data inizio
Corso base di sushi
Obiettivo del corso è quello di fornire tutte le nozioni indispensabili per apprendere le tecniche di sfilettatura del pesce, di cottura e condimento del riso e l’uso di tutte le materie prime necessarie.
Durante le lezioni teorico-pratiche verranno approfondite tutte le preparazioni che stanno alla base del sushi.
A chi è destinato
Il corso è ideato per professionisti del settore che intendono specializzarsi in questo ramo della cucina, per gli appassionati e per coloro che vogliono arricchire le proprie competenze culinarie.
Il corso è destinato a tutti i cittadini italiani e stranieri, per i quali verrà svolto in lingua inglese, che abbiano compito il sedicesimo anno di età.
Struttura
I nostri corsi sono a numero chiuso e prevedono un massimo di (8) partecipanti.
Il corso si compone di due lezioni, durante le quali verranno affrontati diversi argomenti: gli utensili necessari, le tipologie di pesce e il loro trattamento, la preparazione del riso e i vari ingredienti che vanno a comporre il sushi, l’impiego del pesce, le tecniche di conservazione e, infine, la preparazione di varie specialità.
Piano di Studio
Docente: Chef Melvin Pinheiro
- Utensili utilizzati
- Tipologie di pesce
- Sfilettatura
- Abbattimento
- Tecniche di taglio
- Preparazione del riso
- Salsa condiriso
- Ingredienti per la preparazione e presentazione del sushi
- Tipologie di maki
- Preparazione della linea del pesce
- Preparazione della linea di tutti ingredienti
- Tecniche di conservazione
- Ossomaki, Uramaki, Futomaki e Nigiri
Attestati rilasciati
- Diploma di merito “Corso Professionalizzante base di Sushi” emesso in doppia lingua (italiana e inglese). L’attestato ha validità formativa e curricolare;
Dotazioni
- Un Grembiule a marchio Myda
- Supporto didattico in aula
- Tutto il necessario per lo svolgimento delle lezioni
inizia subito
Diventa sushi chef
Informazioni Utili
Come visitare la scuola
Per visitare la scuola, iscriversi o ricevere ulteriori chiarimenti di presenza bisogna prendere un appuntamento con la segreteria
Allievi per classe
Un minimo di 6 e un massimo di 8 studenti
