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Corso H.A.C.C.P.

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LEZIONE

6/12

ore formazione

9:00

START

4 Aprile

datA

Corso per il personale alimentarista

La sigla HACCP è l’acronimo di “Hazard Analysis Critical Control Point” che in italiano può essere tradotto con “Analisi dei Pericoli, Punti Critici di Controllo”.

Si tratta di una metodologia preventiva per assicurare la salubrità dei prodotti alimentari attraverso:

  • analisi dei pericoli connessi alle diverse fasi della lavorazione;

  • individuazione dei punti critici dove esercitare il controllo del processo.

Il metodo HACCP, quindi, mira ad identificare i pericoli biologici, chimici e fisici e gli allergeni per ogni fase del flusso produttivo aziendale, valutarli in base alla loro importanza ed identificare le misure preventive per il loro controllo.

Docente: Dott. Carlo Amato

A chi è destinato

Il corso si rivolge a tutte quelle professioni che richiedono un contatto con gli alimenti, sia confezionati che sfusi. Il corso di HACCP è quindi indispensabile per poter lavorare in ambito alimentaristico.

Struttura

Il corso di suddivide in:

Attestati rilasciati

corso professionale

Informazioni Utili

Come visitare la scuola

Per visitare la scuola, iscriversi o ricevere ulteriori chiarimenti di presenza bisogna prendere un appuntamento con la segreteria

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