La passione per la cucina, gli viene contagiata, sin da piccolo, dalla nonna e dalla zia Angelina. Dopo aver conseguito il Diploma alla scuola alberghiera, la sua esperienza matura in Sicilia presso varie realtà.

Dal 2015 è executive chef per “Pennisi Group”, collaborazione che possiamo definire storica. Per tale azienda gestisce due cucine per banchettistica: Certosa dei Cavalieri e Villa del Casale Bongiardo. A lui è affidata anche la gestione del ristorante “Il Covo Marino” e tutta la linea banqueting esterna.

E’ stato docente per ISFAD e Anpa Catania ed è lo chef, per il sud Italia, dell’azienda OLis.

Negli anni, ha ricevuto vari riconoscimenti, tra cui la delega di Presidente dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani (APCI) Catania.