Il corso di pasticceria da colazione siciliana è complementare a quello della rosticceria siciliana, ma permette di arricchire le conoscenze della pasticceria tipica. Consiste in un laboratorio pratico destinato ad aspiranti professionisti o appassionati e si pone l’obiettivo di far acquisire tecniche professionali per la preparazione dei dolci tipici da colazione della tradizione locale.