Corso Chef
prossima data
disponibile
Da
lunedì 19 Ottobre 2026
09:30
-14:30
cadenza settimanale
Corso intensivo di cucina professionale
Gli obiettivi formativi del corso prevedono l’acquisizione e lo sviluppo di competenze pratiche e teoriche che trovano applicazione e sbocco in diversi ambiti del settore enogastronomico.
Le lezioni principalmente pratiche sono tenute nei nostri laboratori attrezzati, da docenti di alto livelllo professionale.
Ultimo Posto Disponibile!
A chi è destinato
Il corso è ideale per chi:
- desidera trovare nel mondo della cucina uno sbocco professionale o vuole trasformare la propria passione in un lavoro;
- lavora o ha già lavorato nel mondo della cucina professionale ma ha bisogno di approfondirne le tecniche, la pratica e la teoria.
Requisiti
Per partecipare al corso è necessario aver compiuto il sedicesimo anno di età.
Struttura
Il nostro corso è a numero chiuso ed è composto da circa 120 ore di lezioni pratiche frontali, da 5 ore ciascuna, così suddivise:
- lezioni pratiche frontali presso le nostre cucine didattiche, tenute da chef docenti e pasticceri professionisti.
- n. 12 ore di formazione per il personale alimentarista (H.A.C.C.P.) con esame e rilascio di attestato.
- lezioni di teoria, cenni di merceologia alimentare, composizione del menù, food cost e impiattamento.
- prova finale con preparazione di un menù completo.
- possibilità di stage presso strutture del settore ristorativo.
Piano Didattico
Il piano didattico comprende: pratica di laboratorio assistita, conoscenza degli strumenti, delle apparecchiature e dei metodi di conservazione, cenni di merceologia alimentare e formazione per il personale.
- Preparazioni e tecniche di base
- Vegetali e tecniche di taglio
- Tecniche di cottura tradizionali e innovative
- Panificazione e rustici
- Le preparazioni a base di uova
- Antipasti e contorni
- Le salse calde e fredde
- Minestre
- Pasta, gnocchi e riso
- Carne
- I prodotti ittici
- Design del piatto
- Pasticceria
- Accenni di merceologia alimentare
- Accenni di food cost
- Prova finale
Attestati rilasciati
-
Diploma di merito emesso in doppia lingua (italiana e inglese). L’attestato ha validità formativa e curricolare
- Attestato di formazione del personale alimentarista (H.A.C.C.P.) – ex libretto sanitario – valido per tre anni dal conseguimento.
Dotazioni
- Una giacca Myda Scuola di Cucina personalizzata.
- Un Grembiule a marchio Myda.
- Supporto didattico in aula.
- Rilascio delle dispense ufficiali della scuola in formato digitale PDF e/o cartaceo.
- Tutto il necessario per lo svolgimento delle lezioni.
Post formazione
- Durante il corso sarà data la possibilità agli allievi di fare “training on the job” grazie alle nostre partnership.
Al termine della formazione l'allievo potrà:
- essere inserito in attività di stage presso strutture ristorative.
- ricevere proposte di job placement da community da noi accreditate.
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I Docenti
I docenti Myda, sono tutti professionisti di grande esperienza, già consulenti tecnici nei loro ambiti di riferimento.
Informazioni Utili
Facilitazioni di pagamento
Possibilità di rateizzazione. Non rinunciare all'alta formazione di Myda Scuola di Cucina!
Alloggi
Myda Scuola di Cucina si trova al centro città, nei pressi di numerose strutture ricettive.
