Corso Pizzaiolo
9:30 / 12:30
Diurno
24 Gennaio
data inizio
Corso base per pizzaiolo
Per fare una buona pizza è necessario conoscere in maniera approfondita sia le tecniche che le materie prime, senza trascurare la gestione del forno.
Il corso base per pizzaiolo ti permetterà di apprendere o approfondire le tematiche fondamentali per iniziare, fin da subito, a mettere “le mani in pasta”, trasformando la tua passione in professione.



A chi è destinato
Si rivolge ai futuri pizzaiolo, a coloro che pur lavorando nel campo desiderano approfondirne le tecniche e tenersi al passo con le nuove tendenze, ad appassionati vogliono acquisire competenze e tecniche necessarie per la preparazione della pizza perfetta.
Il corso è destinato a tutti i cittadini italiani e stranieri, per i quali verrà svolto in lingua inglese, che abbiano compiuto il sedicesimo anno di età.
Struttura
I nostri corsi sono a numero chiuso e prevedono un massimo di (8) partecipanti.
Il corso si compone di 5 lezioni di laboratorio ed uno stage di due giorni in pizzeria. Comprende, inoltre, il corso di formazione per personale alimentarista (HACCP) con rilascio del relativo attestato.
Piano di Studio
Durante i laboratori metterai in pratica quanto appreso durante le lezioni teoriche.
- La pizza dalle origini alla svolta gourmet
- Strumenti e attrezzature
- Caratteristiche delle materie prime
- Lievitazione
- Gestione e Tecniche d'impasto
- Stesura e farcitura
- Cottura
- Agenti miglioratori della farina



Attestati rilasciati
- Diploma di merito “Corso Professionalizzante per Piazzaiolo” emesso in doppia lingua (italiana e inglese). L’attestato ha validità formativa e curricolare;
- Attestato di formazione del personale alimentarista (H.A.C.C.P.) – ex libretto sanitario
Dotazioni
- Una divisa Myda Scuola di Cucina personalizzata
- Un Grembiule a marchio Myda
- Supporto didattico in aula
- Rilascio delle dispense ufficiali della scuola in formato digitale PDF e/o cartaceo
- Tutto il necessario per lo svolgimento delle lezioni
Stage
- Dopo il completamento della fase di preparazione pratico-teorica segue un tirocinio formativo di due giorni in pizzeria.
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I Docenti
I docenti del corso per Piazziolo Myda, sono tutti professionisti di grande esperienza, già consulenti tecnici nel loro ambito professionale.
Sebastiano Sciuto
Sebastiano Sciuto
Dott. Carlo Amato
Dott. Carlo Amato
Informazioni Utili
Come visitare la scuola
Per visitare la scuola, iscriversi o ricevere ulteriori chiarimenti di presenza bisogna prendere un appuntamento con la segreteria
Allievi per classe
Un minimo di 6 e un massimo di 8