Corso Cuoco - XVIII edizione

1 mesi
durata
1
ore formazione

9:00 / 14:00

Lun - gio

10 Ottobre

data inizio

Corso professionale di cucina

Gli obiettivi formativi del corso professionalizzante per cuoco 2022/2023 prevedono l’acquisizione e lo sviluppo di competenze pratiche e teoriche che trovano applicazione e sbocco in diversi ambiti del settore enogastronomico. 

Le lezioni teorico-pratiche sono tenute nei nostri laboratori attrezzati, da docenti attentamente selezionati e tutti professionisti di alto livello nel loro campo, anche stellati.

Ultimo Posto Disponibile!

corso_cuoco_XVI
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A chi è destinato

Il corso professionalizzante per cuoco è ideale per chi: 

  • desidera trovare nel mondo della cucina uno sbocco professionale o vuole trasformare la propria passione in un mestiere;
 
  • lavora o ha già lavorato nel mondo della cucina professionale ma ha bisogno di approfondirne le tecniche, la pratica e la teoria. 

Requisiti

Per partecipare al corso professionalizzante per cuoco è necessario aver compiuto il sedicesimo anno di età e aver sostenuto un colloquio in presenza o in video call, concordandolo con la segreteria. 

Struttura

Il nostro corso professionalizzante per cuoco è a numero chiuso ed è composto da 700 ore di formazione suddivise nelle seguenti attività:  circa 300 ore di lezioni pratiche frontali, da 5 ore ciascuna, così suddivise: 

lezioni pratiche presso le nostre cucine didattiche, tenute da chefs docenti e pasticceri accreditati F.I.C. e Conpait, su tecniche professionali di cucina classica e cucina contemporanea; 
n° 12 ore di formazione per il personale alimentarista (H.A.C.C.P.) con esame e rilascio di attestato; 
lezioni frontali di teoria enogastronomica, di merceologia alimentare, food-cost, enologia, teoria culinaria e composizione del menù; 
lezioni di banqueting con possibilità di stage in itinere; 
visite didattiche presso il mercato e presso aziende del territorio che operano nell’ambito enogastronomico; 
esame finale. 

Il resto della formazione potrà essere svolto in attività di stage presso strutture del settore della ristorazione. 

Piano Didattico

Il piano didattico comprende: pratica di laboratorio assistita, conoscenza degli strumenti, delle apparecchiature e dei metodi di conservazione, lezioni frontali di merceologia alimentare, formazione per il personale. 

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Attestati rilasciati

Dotazioni

Esame finale e Stage

inizia subito

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I Docenti

I docenti del corso per Cuoco Myda, sono tutti professionisti di grande esperienza, già consulenti tecnici nei loro ambiti di riferimento. 

corso professionale

Informazioni Utili

Facilitazioni di pagamento

Possibilità di finanziamento o rateizzazione. Non rinunciare all'alta formazione di Myda Scuola di Cucina!

Alloggi

Myda Scuola di Cucina dispone di alloggi per il campus ed è convenzionata con altre strutture nelle vicinanze.

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