Corso Pasticcere

1 mesi
durata
1
ore formazione

9:00 / 17:00

full immersion

24 Ottobre

data inizio

Corso professionale di pasticceria

Il nostro corso professionale di pasticceria 2022/2023 ha come finalità quella di sviluppare le conoscenze tecniche professionali della pasticceria classica e contemporanea. Le lezioni, teorico-pratiche sono tenute nei nostri laboratori attrezzati, da docenti attentamente selezionati e tutti professionisti di alto livello nel loro campo.

A chi è destinato

Si rivolge ai futuri pasticceri, a coloro che pur lavorando nel campo desiderano approfondirne le tecniche e tenersi al passo con le nuove tendenze. Ad appassionati che aldilà dell’impiego professionale, amando la pasticceria, vogliono comunque acquisire competenze e tecniche.

Il corso è destinato a tutti i cittadini italiani e stranieri, per i quali verrà svolto in lingua inglese, che abbiano compito il sedicesimo anno di età.

Struttura

Il corso è strutturato in nove moduli, che verranno affrontati con modalità “full immersion” di due giorni, per un totale di 18 lezioni.

Il piano didattico comprende lezioni teoriche sulla conoscenza degli strumenti, delle apparecchiature e dei metodi di conservazione e lezioni frontali pratiche. Sono previste inoltre 12 ore di formazione per il personale alimentarista (H.A.C.C.P.) con rilascio del relativo attestato. 

Chiusura iscrizioni

I nostri corsi sono a numero chiuso e prevedono un massimo di 8 partecipanti.
Il termine ultimo per iscriversi al corso è giorno 17 ottobre.

Piano di Studio

Sono previsti 9 moduli, per un totale di 18 lezioni, più 12 ore di formazione HACCP. 

Introduzione

Tecniche di laboratorio 

Attestati rilasciati

Dotazioni

Stage

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I Docenti

I docenti del corso di Pasticcere Myda, sono tutti professionisti di grande esperienza, 
già consulenti tecnici nell’arte della pasticceria.

Valentina Mancuso

Pastry Chef

Valentina Mancuso

La sua formazione inizia alla Boscolo Etoile Academy di Tuscania dove ha modo di apprendere dai più grandi nomi della pasticceria e della cucina.

Dino
Catalano

Pastry Chef

Dino Catalano

Docente di Pasticceria Tipica Siciliana

Dott. Carlo Amato

Tecnologo Alimentare

Dott. Carlo Amato

Tecnologo Alimentare e docente di Merceologia dei Corsi Professionalizzanti.

Ramona Lanzafame

Cake Designer

Ramona Lanzafame

Cake Designer “ Torte d’incanto”

Enza
Arena

Vegan Pastry Chef

Enza Arena

Consulente alimentare per il settore vegan, insegnante di pasticceria vegan e salutistica, autrice del libro "Natural Vegando - manuale di cucina vegana per tutti i gusti".
corso professionale

Informazioni Utili

Facilitazioni di pagamento

Possibilità di finanziamento o rateizzazione. Non rinunciare all'alta formazione di Myda Scuola di Cucina!

Alloggi

Myda Scuola di Cucina dispone di alloggi per il campus ed è convenzionata con altre strutture nelle vicinanze.

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