Corso Sushi Chef
9:00/14:00
FULL IMMERSION
17 Aprile
data inizio
Corso di sushi professionale
Obiettivo del corso professionalizzante per sushi chef (o sushiman) è quello di fornire tutte le nozioni indispensabili per acquisire abilità e tecniche di produzione tradizionali di alto livello, dalle basi al calcolo del food cost.
Le lezioni teorico-pratiche sono tenute nei nostri laboratori attrezzati, da docenti attentamente selezionati e tutti professionisti specializzati nel loro campo.
A chi è destinato
Il corso è ideale per: coloro che vogliono trasformare la passione per l’arte culinaria giapponese in un mestiere, professionisti che lavorano già nell’ambito della cucina professionale e intendono specializzarsi o migliorare le proprie competenze come sushi chef.
Il corso è destinato a tutti i cittadini italiani e stranieri, per i quali verrà svolto in lingua inglese, che abbiano compiuto il sedicesimo anno di età.
Struttura
Il nostro corso professionalizzante per sushi chef è a numero chiuso, ha una durata di 100 ore articolate in n. 6 moduli pratici e completi, uno propedeutico al successivo.
Piano di Studio
Docente: Sushi Chef Luiz Samuel Lubianca Osorio Marques
- Introduzione al sushi
- Tecniche di taglio del pesce per il sushi
- Preparazione del sushi tradizionale giapponese
- Variazioni del sushi
- Apprezzamento della cucina giapponese
- Considerazioni finali
- Ingegnerie dei menu
- Food cost
Attestati rilasciati
- Diploma di merito “Corso Professionalizzante per Sushi Chef” emesso in doppia lingua (italiana e inglese). L’attestato ha validità formativa e curricolare;
Dotazioni
- Un Grembiule a marchio Myda
- Supporto didattico in aula
- Tutto il necessario per lo svolgimento delle lezioni
inizia subito
Diventa sushi chef
Informazioni Utili
Come visitare la scuola
Per visitare la scuola, iscriversi o ricevere ulteriori chiarimenti di presenza bisogna prendere un appuntamento con la segreteria
Allievi per classe
Un minimo di 6 e un massimo di 8 studenti
