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Grani antichi e pasta madre

1
lezione
1
ore

14:00 / 19:00

orario

8 Giu

SOLD OUT

Grani antichi e pasta madre

Una masterclass firmata Myda in collaborazione con Forno Biancuccia e Molini del Ponte sulla preparazione amatoriale di pane rustico di grani antichi.

Durante la masterclass con Valeria Messina, maestra panificatrice e  cuore pulsante di Forno Biancuccia, potrai fin da subito mettere le mani in pasta, alla scoperta dei segreti del pane. 

Con i consigli della docente metterai in pratica tutte le nozioni del programma:

  • La gestione, il rinfresco e la maturazione della Madre.
  • L’ impasto e la formatura del pane di grani antichi
  • La cottura del pane

Docente: Valeria Messina

masterclass

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