Corso di avvicinamento al bar

La Scuola di Cucina Myda ospita il corso del ben noto barman Marco Pollaci.

L’obiettivo del corso è quello di fornire le basi della miscelazione moderna trattando le tecniche di preparazione, lo studio merceologico dei principali distillati e degli ingredienti più diffusi nell’American bar.

Si approfondiranno i cocktails classici e di tendenza con degli accenni alle preparazioni sartoriali “taylored drinks”.

Verrà trattata la storia dei distillati e dell’evoluzione della figura del barman.

Pratica sui versaggi e tecniche sul layout della postazione (mise en place).

Utilizzo e mantenimento delle attrezzature.

Approccio scientifico all’American Bar.

Tecniche di miscelazione.

Tipo Corso: Corso di avvicinamento al bar

Prossime edizioni: 13 Gennaio 2020 dalle 18:00 alle 22:30; 20 Gennaio 2020 dalle 18:00 alle 22:30; 27 Gennaio 2020 dalle 18:00 alle 22:30; 3 Febbraio 2020 dalle 18:00 alle 22:30; 10 Febbraio 2020 dalle 18:00 alle 22:30; 17 Febbraio 2020 dalle 18:00 alle 22:30; 24 Febbraio 2020 dalle 18:00 alle 22:30; 2 Marzo 2020 dalle 18:00 alle 22:30; 9 Marzo 2020 dalle 18:00 alle 22:30; 16 Marzo 2020 dalle 18:00 alle 22:30;

Allievi per classe: min 6 max 12

Ore di formazione: 45 ore

Durata corso: 2,5 mesi

Docenti: Marco Pollaci

Compila il form per la pre-iscrizione