Corso Chef
Un percorso pratico di 120 ore guidato da chef professionisti per avviare o perfezionare la tua carriera in cucina. Include attestato HACCP, moduli su food cost e impiattamento, e opportunità di stage nel settore.
Il Pranzo di Pasqua e Vini in Abbinamento
Un percorso guidato passo dopo passo per realizzare un intero menù pasquale con ingredienti di stagione. Impara a coniugare tradizione e creatività con ricette facili e abbinamenti enologici ideali, per portare in tavola piatti da vero chef senza stress.
Le Uova
Un percorso pratico per dominare la cottura e la gestione dell’ingrediente più versatile in cucina. Impara a padroneggiare cotture perfette — sode, barzotte, in camicia e strapazzate — e crea piatti d’autore che spaziano dalla tradizione ai classici della colazione internazionale.
Wine Lab
Un viaggio sensoriale dove il vino è il protagonista assoluto. In compagnia di una sommelier professionista e di una chef, esploreremo l’arte dell’abbinamento attraverso degustazioni guidate e show cooking focalizzati su preparazioni stagionali e tematiche.
Il Brunch della Domenica
Scopri tutti i segreti per allestire un buffet dolce e salato a regola d’arte. Una lezione pratica aperta a tutti per imparare a realizzare preparazioni sfiziose ed eleganti, perfette da condividere in totale relax durante i giorni di festa.
Corso di Sushi
Acquisisci le tecniche tradizionali di alto livello, dalla selezione e preparazione delle materie prime fino all’assemblaggio finale. Un percorso teorico-pratico in laboratori attrezzati, guidato da docenti esperti e professionisti del settore.
Corso di Cucina Base Amatoriale
Un percorso prevalentemente pratico per apprendere le tecniche e i procedimenti fondamentali della cucina. Perfetto per affinare le proprie abilità ai fornelli o per porre basi solide in vista di un futuro percorso professionale.
Legumi e Minestre
Un percorso pratico per trasformare ingredienti semplici e sostenibili in creazioni d’alta cucina. Impara le tecniche per esaltare consistenze e aromi, scoprendo preparazioni nutrienti e sorprendenti accostamenti tra terra e mare.
Wine Lab
Un viaggio sensoriale dove il vino è il protagonista assoluto. In compagnia di una sommelier professionista e di una chef, esploreremo l’arte dell’abbinamento attraverso degustazioni guidate e show cooking focalizzati su preparazioni stagionali e tematiche.
La Pasta Fresca
Un laboratorio pratico interamente dedicato ai segreti della pasta fatta in casa, dalle preparazioni più semplici a quelle ripiene. Metti le mani in pasta e impara a realizzare impasti perfetti, farce e tantissimi formati classici e regionali.
