Due lezioni dedicate alle basi della pasticceria classica rivisitata in chiave Vegan e Gluten Free. 

Essere vegani non è solo seguire una dieta, ma uno stile di vita che è necessario imparare a conciliare con le esigenze di un’alimentazione senza glutine.

Nella pasticceria in particolare la prima e più grande difficoltà sta nell’apprendere come gestire le sostituzioni negli impasti. Con questo corso, insieme alla docente Enza Arena, imparerai a conoscere  gli ingredienti sostitutivi ed il loro impiego in ricette base della pasticceria come frolle, creme e basi per torte.