Corso di Pasticceria da Colazione Siciliana
lezioni
1
ore
1
prossima data
• disponibile
Da
sabato 27 Febbraio 2027
10:00
-13:30
cadenza settimanale
lezioni
1
ore
1
15:30 / 19:00
pomeridiano
13 Aprile
data inizio
Corso di pasticceria da colazione siciliana
Il corso di pasticceria da colazione siciliana è complementare a quello della rosticceria siciliana, ma permette di arricchire le conoscenze della pasticceria tipica.
Consiste in un laboratorio pratico destinato ad aspiranti professionisti o appassionati e si pone l’obiettivo di far acquisire tecniche professionali per la preparazione dei dolci tipici da colazione della tradizione locale.
Edizioni successive
Piano di Studio
Docente: Pastry Chef Loredana Crisafi
Docenti: Loredana Crisafi
- La pasta brioche e la mezza brioche
- Brioche catanesi col tuppo, iris e krapfen
- Le creme di farcitura
- La pasta frolla
- I panzerotti e le stelline di ricotta
- Dolci da colazione sfogliati
- Raviole di ricotta, croissant e treccine
Dotazioni
- Un Grembiule a marchio Myda
- Rilascio delle dispense ufficiali della scuola in formato digitale
- Set di accessori in uso per lo svolgimento delle lezioni
corso amatoriale
Informazioni Utili
Come visitare la scuola
Per visitare la scuola, iscriversi o ricevere ulteriori chiarimenti di presenza bisogna prendere un appuntamento con la segreteria
Allievi per classe
Minimo di 6
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i
15:30
-19:00
cadenza settimanale
