“Mini Open Day” sulla Panificazione, ecco com’è andata

Il 4 dicembre 2019 è stata la data d’inizio de “I Percorsi Formativi di Myda“, ovvero una serie di incontri didattici formativi con ingresso gratuito, previa registrazione e a posti limitati, che trattano argomenti specifici e tematiche moderne nell’ambito della cucina o della pasticceria. “Dal chicco di grano… Un piccolo, ma intenso viaggio, introdotto dal dott. Carlo Amato […]

In pasticceria scateni la fantasia conoscendo il perché delle cose

Merceologia e bilanciamento, fondamentali in pasticceria. In pasticceria, la conoscenza merceologica degli ingredienti unita alla conoscenza delle regole che la governano, sono il connubio perfetto per saper ragionare e scatenare la fantasia. L’arte pasticcera, come si sa, richiede precisione e questa è l’unica strada da percorrere per adattarsi come e dove si vuole. “Come si […]

Dal 14 gennaio partono gli Open House: nuove opportunità per conoscerci

Cosa sono gli Open House Il 14 gennaio 2019 partono ufficialmente gli Open House, ovvero giornate di apertura alle visite durante le quali sarà possibile a turno, per un tempo limitato e per un gruppo ristretto di partecipanti: assistere a lezioni ufficiali dei corsi; incontrare gli insegnanti della scuola; visitare la struttura; Durante la visita […]