Masterclass - Le Uova
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15:30 / 19:00
orario
09 Aprile
data
Masterclass - Le Uova
L’uovo è uno degli ingredienti più apparentemente semplici, ma anche uno dei più complessi da valorizzare appieno. La Masterclass nasce per svelare la chimica e i segreti della cottura perfetta, guidandoti nella trasformazione di una materia prima quotidiana in un vero e proprio piatto d’autore.
Durante il laboratorio pratico analizzeremo in dettaglio tutte le preparazioni fondamentali: dalle cotture classiche in acqua — sode con tuorlo cremoso, barzotte e in camicia dalla goccia impeccabile — fino al controllo del calore per ottenere uova strapazzate soffici e vellutate. Approfondiremo come valorizzare questo ingrediente sia nella cucina tradizionale sia nelle iconiche ricette della colazione e del brunch internazionale.
Tornerai a casa con un controllo preciso su tempi, temperature e consistenze, oltre alle competenze utili per impiattare con stile e stupire i tuoi ospiti con preparazioni semplici, eleganti e ricche di gusto.
Docente:
Loredana Crisafi
Docenti: Loredana Crisafi
masterclass
Informazioni Utili
Come visitare la scuola
Per visitare la scuola, iscriversi o ricevere ulteriori chiarimenti di presenza bisogna prendere un appuntamento con la segreteria
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Minimo di 6
