#IoRestoAiFornelli: 6 ricette gourmet di chef Myda
Idee gourmet da provare subito per fare la differenza! È ora disponibile il 2° ricettario #IoRestoAiFornelli con la raccolta di 6 nuove proposte gourmet di chef Myda che, se seguite passo passo, faranno davvero la differenza! Se l’hai ancora scaricato, il 1° ricettario lo trovi qui. #IORESTOAIFORNELLI è l’iniziativa lanciata sui nostri social durante la […]
Marisol Alvarez: “Adesso ho una nuova visione delle materie prime”
Cuoca in uno yacht, l’estetica del piatto un punto cruciale del suo lavoro. I pensieri della nostra Marisol, allieva del 12° Corso per Cuoco, conclusosi lo scorso gennaio 2020, all’indomani del termine della sua esperienza a scuola. Ecco cosa ci ha detto. Marisol Alvarez, Catania, 30 anni. Il corso per cuoco mi ha dato una […]
Roberta Cannizzaro: “Sarà una continua e costante ricerca di nuovi sapori”
Vola a Parigi, dopo il Corso per Cuoco , grazie alla scuola, a fare esperienza presso il Ristorante “Norma”. Ecco i pensieri della nostra Roberta direttamente dal I Arrondissement de “La Ville Lumière” che, in attesa della fine dell’emergenza Coronavirus studia, lì stesso, il francese. Roberta Cannizzaro, Scordia, CT, 30 anni. Un giorno mi trovavo a […]
#IoRestoACasa: 6 ricette facili e veloci
Idee golose per trascorrere al meglio la quarantena in cucina. Allenarsi ai fornelli e coccolare i propri cari, è una delle buone idee per impegnare il tempo che abbiamo a disposizione restando a casa e trascorrere al meglio la quarantena. #IORESTOAIFORNELLI è l’iniziativa lanciata sui nostri social per condividere nelle Stories (Instagram e Facebook) cosa […]
Il meraviglioso mondo del cioccolato
Si è svolto lo scorso 25 gennaio il 3° appuntamento de “I Percorsi Formativi di Myda“, dedicato stavolta al meraviglioso mondo del cioccolato. Introduzione Dopo una prima introduzione dedicata alla composizione chimica del cacao da parte del dott. Carlo Amato, ci siamo completamente immersi nell’arte della nostra maitre chocolatier Valentina Mancuso (qui c’è la sua […]
“Mini Open Day” sulla Pasticceria, ecco com’è andata
Si è svolto lo scorso 14 dicembre il secondo mini Open Day dedicato alla pasticceria. Prosegue così, con grande successo e partecipazione, la serie de “I Percorsi Formativi di Myda”, inaugurata il 4 dicembre 2019, che ha trattato come primo argomento l’arte della panificazione. Dalla merceologia alla pasticceria Il dott. Carlo Amato ha introdotto un […]
I Nostri Video Auguri di Buone Feste 2019!
Passo dopo passo, cresciamo insieme e ci divertiamo a condividere ogni singolo momento… Quest’anno abbiamo deciso di fare gli auguri di Buone Feste con un simpaticissimo video che raccoglie alcune clip girate a scuola durante alcuni corsi ed eventi che si sono svolti in questi ultimissimi giorni prima delle vacanze natalizie. https://www.youtube.com/watch?v=zHq5YzVwvoQ Adesso ci prendiamo […]
“Mini Open Day” sulla Panificazione, ecco com’è andata
Il 4 dicembre 2019 è stata la data d’inizio de “I Percorsi Formativi di Myda“, ovvero una serie di incontri didattici formativi con ingresso gratuito, previa registrazione e a posti limitati, che trattano argomenti specifici e tematiche moderne nell’ambito della cucina o della pasticceria. “Dal chicco di grano… Un piccolo, ma intenso viaggio, introdotto dal dott. Carlo Amato […]
In pasticceria scateni la fantasia conoscendo il perché delle cose
Merceologia e bilanciamento, fondamentali in pasticceria. In pasticceria, la conoscenza merceologica degli ingredienti unita alla conoscenza delle regole che la governano, sono il connubio perfetto per saper ragionare e scatenare la fantasia. L’arte pasticcera, come si sa, richiede precisione e questa è l’unica strada da percorrere per adattarsi come e dove si vuole. “Come si […]
Dal 14 gennaio partono gli Open House: nuove opportunità per conoscerci
Cosa sono gli Open House Il 14 gennaio 2019 partono ufficialmente gli Open House, ovvero giornate di apertura alle visite durante le quali sarà possibile a turno, per un tempo limitato e per un gruppo ristretto di partecipanti: assistere a lezioni ufficiali dei corsi; incontrare gli insegnanti della scuola; visitare la struttura; Durante la visita […]