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Chef Giuseppe Raciti si racconta
Dagli esordi in cucina all’età di dodici anni alla prima stella Michelin nel 2019. L’executive chef di Zash e tutor del corso per cuoco Myda si racconta: «Ho rifiutato più volte il posto statale, questo lavoro per me è vita». La passione per la cucina scorre nelle sue vene. La madre, cuoca di casa straordinaria, […]
I corsi di cucina siciliana Myda
La nostra chef Loredana Crisafi: “abbiamo appena concluso il corso di cucina siciliana rivolta agli appassionati locali e sono davvero soddisfatta dalla reazione dei corsisti, alcuni dei quali si sono ricreduti rispetto a preparazioni della nostra tradizione”. La cucina siciliana è costituita da veri propri capolavori del gusto, alcuni noti a livello globale, basti menzionare: […]
Anna Fichera, 54, Misterbianco, CT, Consulente e Docente di Pasticceria Myda
La nostra pastry chef, che ha cambiato ai suoi quarant’anni il mestiere di agente di commercio per dedicarsi all’arte dolciaria, si racconta: “…ho capito a mie spese che non c’è età per fare il lavoro che si ama”. Mamma di due figli, circa nove anni fa, rimasta incantata dalla pasticceria moderna, svolta tutto e comincia […]
Davide Turino, 36, Catania, Chef – Docente di cucina Myda
Intrapresi gli studi in medicina, decide di svoltare tutto e dedicarsi alle arti culinarie; un percorso non convenzionale che ha portato il nostro tutor del corso professionalizzante per cuoco a conoscere diverse culture in giro per il mondo attraverso il loro cibo. Dopo essersi trasferito a New York, spostato in Messico e nel Sud-est asiatico, […]
Carlo Maiorca, 81, Mascalucia CT, ex dirigente Philips
“…Anche se la mia vita fosse un solo giorno, quel giorno vorrò viverlo con la mia passione”, dice il nostro allievo del corso base di pasticceria amatoriale, prova evidente del fatto che l’età sia solo un numero. Carlo manifesta solo – per così dire – un enorme entusiasmo e senso di ottimismo nei confronti della vita che […]
Dalla carbonara alla panna cotta vegan, le evoluzioni del nostro chef Michele Granuzzo
Il 25 e il 26 settembre scorso la cucina e pasticceria vegan firmata “Black Sheep” Trento di Michele Granuzzo ha fatto tappa a Myda, la seconda per quest’anno, nonché la conclusiva. Il nostro chef, approdato anche alle Bermuda, ritornerà a scuola la prossima primavera: in programma nuove esperienze bomba da non perdere! Le masterclass a […]
Corso per Cuoco 10, una grande festa la Cena di Natale. L’Album
Auguri, brindisi, sorrisi e finale a sorpresa. Si è svolta mercoledì 19 dicembre a “La Certosa dei Cavalieri” di Acireale, CT la cena degli allievi della decima edizione per Corso Professionalizzante per Cuoco MYDA. L’approssimarsi delle festività natalizie e la coincidenza di un paio di compleanni, hanno trasformato la serata in un momento di grande […]
DAC Divise da Lavoro è partner ufficiale di Myda 2018-2019
DAC – Divise da Lavoro Catania e Giarre è un nuovo partner ufficiale di MYDA Scuola di Cucina 2018/2019. La collaborazione permetterà a tutti i nostri allievi dei corsi professionali e, su richiesta, a tutti i nostri associati, di ottenere un voucher premio di fine corso per uno sconto del 10% sull’acquisto di divise e indumenti da […]
Lezioni di pasticceria e cucina vegan con Michele Granuzzo
Il prossimo docente straordinario a MYDA Scuola di Cucina Catania sarà il giovane Michele Granuzzo. Classe 1992, fondatore nel 2015 con la sorella Sofia (in foto) e chef di “Black Sheep” Trento, primo e unico laboratorio in Europa (l’altro si trova in Australia) che produce pasticceria top level e d’avanguardia ideale per tutti (bio – raw […]
